2024 年 9 月 1日,為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量,保障師生飲食安全,安慶市外國語學(xué)校胡奇林校長和分管校長在學(xué)校食堂召開現(xiàn)場辦公會。
校長一行深入食堂各個區(qū)域,仔細(xì)查看了食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品儲存、初加工、切配等情況。在食品加工區(qū),校長詳細(xì)詢問了食材的采購渠道、驗收標(biāo)準(zhǔn)、要索取進(jìn)貨查驗證明文件、確保貨、票相符,原材料感官性狀無異常,加強(qiáng)烹飪過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)。同時,對食堂工作人員的健康狀況、操作規(guī)范進(jìn)行了檢查。
在現(xiàn)場辦公會上,校長強(qiáng)調(diào),學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康和切身利益,是學(xué)校工作的重要組成部分。要高度重視,加強(qiáng)管理,確保食品安全。一是要嚴(yán)格把控食材采購關(guān),選擇正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)食材,建立健全食材追溯體系;二是要加強(qiáng)食品加工過程的衛(wèi)生管理,規(guī)范操作流程,確保飯菜安全可口;三是要合理制定飯菜價格,做到物美價廉,讓師生吃得放心、吃得滿意;四是要不斷提升服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高服務(wù)意識和水平。
膳食部員工表示,將認(rèn)真落實校長的要求,針對存在的問題立即進(jìn)行整改,不斷完善食堂管理,為師生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
此次校長食堂現(xiàn)場辦公會的召開,充分體現(xiàn)了學(xué)校對師生飲食安全和生活質(zhì)量的高度重視,為營造安全、衛(wèi)生、舒適的校園飲食環(huán)境奠定了堅實的基礎(chǔ)。